今回は「食べ物の大切さ」について
お届けしていきます🥕
食育、給食のねらい、
給食時に
私が実際にやってきた援助について
お届けしていこうと思います。
食育の目標とは
『楽しく食べる子どもに
～保育所における食育に関する指針～』（概要）
厚生労働省雇用均等・児童家庭局保育課長 には、
食育の目標とは、
現在を最もよく生き、かつ、生涯にわたって
健康で質の高い生活を送る基本としての
「食を営む力」の育成に向け、その基礎を培うこと
保育所のにおける食育は、
楽しく食べる子どもを期待しつつ、
①お腹がすくリズムのもてる子ども
②食べたいもの、好きなものが増える子ども
③一緒に食べたい人がいる子ども
④食事作り、準備にかかわる子ども
⑤食べ物を話題にする子ども
上記の子ども像の実現を目指して行う。
具体的な内容については↓を見てください。
https://www.mhlw.go.jp/shingi/2007/06/dl/s0604-2k.pdf
給食指導のねらい
〈０歳～１歳児クラス〉
・安定した人間関係の中で、
母乳やミルクを飲み、心地よい生活を送る
・お腹がすき、ミルクや離乳食、食事を
喜んで飲み・食べ、心地よい生活を送る
・いろいろな食べ物を見る、触る、味わう経験
を通して自分で進んで食べようとする
〈２歳児クラス〉
・いろいろな食べ物や料理を味わう
・食生活に必要な基本的な習慣や態度に
関心を持つ
・保育士を仲立ちとして、
友だちと一緒に食べる楽しさを味わう
〈３歳児～５歳児クラス〉
・食べ物の種類や役割を知り、
栄養バランスの取れた食事を摂る
・自分で食事ができること、
身近な人と一緒に食べる楽しさを味わう
・正しい食習慣やマナーを身につける
・旬の食材や食文化に触れ、親しみを持つ
・栽培、食育、調理を通して
いのちを大切にする心を持つ
・調理をしている人に関心を持ち、
感謝の気持ちを持つ。
わたしがやってきた援助
〈わたしの考え方〉
給食に関し、園さんにより思いは様々で、
取り組み方も様々だと思います。
わたしの考え方は、
調理をしてくれた人、食材を作った人、
その食材の命、食品ロスの考え方から、
苦手なものでも一口でもいいから
頑張って食べてほしいという思いがあります。
これからお届けする援助について
賛否あると思いますが、
とりあえず、ご覧いただけたらと思います。
〈０～１歳児〉
・好きなおかずの下に隠して
食べさせてみる💪
・「くるくるくる～あーん」など、
楽しい気分にさせてみる。
・「おいしいねー」「じょうずだね」
「食べれるねーえらいね」などの言葉かけ
・苦手な食べ物、飽き具合を把握する🔎
・配膳時に苦手なものを１～２口程度
に減らす。
・食べ遊びしていたら、「大事😊」と声をかけ、
手から食べ物をそっと離す。
・机や床に落ちた食べ物はその都度、
ティッシュなどで集め、見えないようにする🤫
〈２歳～３歳児〉
・子どもそれぞれの好き嫌いに応じ、
盛り付けを調節する。
・「あとこれだけ食べれたら終わりにしよう」や
「おかわり」「デザート」の提案をしてみる😊
・「たくさん食べられてる」
「○○おいしーよね。みみ先生もすきー」
「みみ先生の好きな～がある！みんなも
たべられるかなぁ？」
※～はみんなが苦手そうなものです🫑
・「これとこれだけ頑張ろう」小目標を
決めてあげる。
頑張ったらその時にすぐ褒める😉
・完食できたり、少しでも食べられたりした
ことを大いに褒める✨
〈４歳～５歳児〉
・「いただきます」前に、
「○と○食べられるかな～？
みみ先生はすごく好きだよ！」
・「いただきます」前に、
「もし○○苦手な子は、お肉のソースを
ケチャップにちょっとつけて食べてみて」
と提案してみる✋
※人によってはお行儀悪いかも…
・調理してくれた人、命をいただいていること
野菜を作ってくれている人がいることを
お話しする🍚🌾
「だから、少しだけでも食べてみてね」
と付け加えて言葉をかける。
※全部を一気に話さなくても大丈夫！
日をみて１つずつ話してあげる。
・その食べ物の効果を教えてあげる。
「○○を食べるとパパみたいに強く
なれるんだよ」
「○○食べるとお肌ツヤツヤでプリンセス
みたいに美人になれるんだって」✨
・苦手なものは「これだけ」と
目標を決めてあげる
・食べられるようになったこと、
苦手なものを頑張っている姿を
見逃さない❗
まとめ
今回は、
わたしの考え方、わたしの援助方法で
お届けしました。
「えっ！でもさぁー」と感じることも
あると思います。
でも共通していえるのは、
・「おいしかったー」と思ってもらうこと
・食欲が満たされること
・友だちと楽しく過ごせること
・食べ物の役割を知ってもらうこと など！
まだまだありますが、
先生たちの思いが実現する
空間になるようにしていきたいですね😄
また、「食べ遊びへの援助について」を
【note】というサイトで紹介させてもらっています。
下のURLから入れるので、ぜひ！見てみてくださいね😉
https://note.com/limber_dietes227/n/nde08f3deec90?sub_rt=share_sb
公式LINEもやってます🌞
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